L'effet de l'index glycémique sur l'état stable maximal de lactate de coureurs entraînés lors d'un test progressif

Abstract

L'index glycémique (IG) a récemment été appliqué à l'exercice dans le cadre des tests par incréments en laboratoire. Le but de cette étude était d'investiguer l'effet de l'IG sur l'état stable maximal de lactate (ESML) lors d'un test progressif. Treize coureurs entraînés de sexe masculin (VO2 max = 67.1, intervalle 59.4-73.8 ml¨kg[indice supérieur -1] ¨min [indice supérieur -1]) ont participé à cette étude à double-insu, randomisée/contre-balancée et ont pris part à 3 tests par incréments identiques sur tapis roulant spécifiques à la détermination de l'ESML 45 min après avoir ingéré l'une des 3 boissons suivantes: 8% glucose (GLU), 8% fructose (FRU), ou un placebo constitué d'eau colorée articiciellement et sucrée à l'aspartame (PLA). Les glucides fructose (IG bas: IGB) et glucose (IG élevé: IGE) ont été fournis aux sujets en quantités équivalentes à 0.75 g/kg poids corporel. La collecte de sang a été réalisée sur le bout des doigts sans interruption de course et les variables ergospirométriques ont été analysées par le lociciel intellisupport (Oxycon Pro, Jaëger, Germany) par spirométrie en circuit ouvert".--Résumé abrégé par UMI.