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    • Revalorisation de la biomasse chitineuse par voie de compostage

      Roy, Sébastien (Université de Sherbrooke, 1996)
      Les résidus de crevettes sont générés dans l'industrie de la transformation alimentaire des fruits de mer. Ils sont produits lors du décorticage des crevettes. La chitine est le polymère naturel formant les carapaces de ...