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    • Sélection et caractérisation d'une nouvelle chitosanase thermostable

      Zitouni, Mina (Université de Sherbrooke, 2013)
      Le but de mon projet de doctorat est la recherche de chitosanases thermostables qui peuvent mener la réaction d'hydrolyse du chitosane à de hautes températures. La procédure mise au point pour isoler ces chitosanases était ...