Valorisation de l'agrotourisme en région une stratégie pour un développement durable : l'exemple des Cantons-de-l'Est

Abstract

Bien que l'agrotourisme soit de plus en plus populaire au Québec, le phénomène n'est pas récent. Déjà au milieu des années '70 on évoquait son importance sans, toutefois, que l'agrotourisme ne se soit taillé une place réelle dans l'offre touristique du Québec. Depuis le début des années '90, par contre, l'agrotourisme occupe une place de plus en plus importante. Dans ce contexte, l'étude vise à répondre à trois grandes questions: (1) Qu'est-ce que l'agrotourisme? (2) Pourquoi? (3) Comment doit-on déployer l'agrotourisme pour en assurer sa pérennité? D'autre part, l'étude adopte une approche nouvelle en insistant sur l'importance d'inclure le patrimoine et l'environnement dans le développement de l'agrotourisme. L'atteinte de ces grands objectifs est passé essentiellement par une recherche approfondie de la littérature et des études autant en Europe qu'en Amérique, des questionnaires et la participation au sein de comités. L'essentiel des résultats de ce mémoire réside dans la stratégie de développement de l'agrotourisme et dans la recherche post-stratégique, principalement l'étude de l'environnement.