Étude des interactions de quelques alcools et polyols en milieu aqueux et non-aqueux

Abstract

Cette étude vise à élucider certains phénomènes de solvatation observés pour las alcools et polyols de même que certaines autres inter actions (soluté-soluté) auxquelles ces alcools peuvent participer. Nous avons donc examiné diverses propriétés physicochimiques des alcools suivants; neo-pentanol, diméthyle-2,2-propanediol-l,3, iris-hydroxyméthyle- l,l,l-éthane et pentaérythritol. Afin de comparer les effets de solvatation en milieu aqueux et non-aqueux, nous avons déterminé le volume molaire apparent de ces alcools dans l'eau, le méthanol, le 1,4- dioxane et le N,N-diméthyleformamide. L'interaction des divers alcools avec une molécule hydrophobe polaire (le tétraméthyle-2,2,6,6-pipéridine- N-oxyle) a été étudiée dans l'eau et divers solvants par relaxation en résonance magnétique nucléaire (RMN). Par ailleurs, l'interaction des alcools avec un hydrocarbure, le naphtalène, a été étudiée â partir de mesures de solubilités en fonction de la concentration des alcools et de la température. Nous tenterons d'interpréter ces diverses propriétés au niveau microscopique et macroscopique de façon unifiée, en vue de bien saisir la différence entre les interactions d'un soluté hydrophobe (type hydrocarbure) et d'un soluté hydrophile polaire.