Étude de l'eau de mer et de l'utilisation de l'urée comme source d'azote pour la culture de spirulina maxima

Abstract

Spirulina maxima est une algue pluricellulaire qui contient environ 65% de protéines de son poids sec. Actuellement, on cultive dans un milieu synthétique cette algue sur une base industrielle. Un des coûts principaux, pour la culture de cette algue est la consommation des sels minéraux. Des études préliminaires ont été entreprises afin de remplacer le milieu synthétique par un milieu naturel, l'eau de mer. L'addition de bicarbonate de sodium, tampon du milieu de culture basique de Spirulina maxima, précipite avec les ions calcium et magnésium de l'eau de mer. Un étude par design factoriel permet de mettre au point une méthode d'élimination des ions calcium et magnésium en surplus de l'eau de mer. Ce nouveau milieu, additionné de sels de phosphate, nitrate et de fer déficients dans l'eau de mer, constitue un milieu de culture comparable au milieu synthétique. Pour la culture de Spirulina maxima, le composé qui est le plus consommé est le composé azoté. Le nitrate de sodium est remplacé par de l'urée qui habituellement se décompose en ammoniac en milieu basique. Un étude, pour différentes plages d'urée cristallisée et polymérisée ou les paramètres pH température et salinité du milieu de culture varient, a permis de délimiter une concentration d'urée où la croissance est égale ou supérieure à celle du témoin.